ひとことで
わらのむしろ「こも」で豆腐を包み、人参・ごぼうを詰めて煮た倉吉市の伝承料理。
メニューで見たら
粗く織ったわらのむしろ「こも」で豆腐を包み、人参やごぼうを詰めて煮含めた、倉吉市周辺の冠婚葬祭に欠かせない郷土料理です。
何が出てくるか
- わらの筋がついた豆腐の輪切り
- 中に詰まった人参・ごぼう
- わらの香りをまとった一切れ
味・食感
わらの香ばしい風味豆腐のなめらかな食感醤油だれの甘辛さ具材の彩りと食感
頼む判断
こも豆腐を注文するときのコツは？
冠婚葬祭に欠かせない伝承料理。わらで包む独特の製法に興味があれば試したい。
こも豆腐を食べるときの注意点は？
大豆アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
がんもどき — がんもどきは豆腐に野菜を混ぜ込んで揚げる。こも豆腐はわらで包んだ豆腐に具を詰めて煮る点が異なる。
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最終更新: 2026-09-11