イエメンの料理一覧

マンディ

スパイスで味付けした肉（羊や鶏）と米を、地中に掘った窯で蒸し焼きにするアラブの伝統料理。イエメンのハドラマウト発祥でアラビア半島全域に広まった。

大皿でシェアするのが一般的。辛さは控えめで、肉好きにおすすめ。