ひとことで
「チムシンジ」は、「チム（豚レバー）」の「シンジ（煎じ汁）」で、貧血気味や風邪を引いた時など体力が弱まっている時に作られ、食されている。 沖縄県の庶民料理は、亜熱帯の気候風土が育んだ食材を中心に作り出された、独自に発展したものが多い。
メニューで見たら
豚レバーは下処理をして血や臭みを取っておく。豚レバー、豚肉、チデークニ（黄ニンジン）をひと口大に切る。
何が出てくるか
- 豚レバー 160g
- 豚肉 72g
- 島にんじん 60g
- じゃがいも 180g
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
チムシンジを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
大根 — 大根は野菜が特徴で、チムシンジとは異なる
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最終更新: 2026-09-11