ひとことで
肉や魚の出汁を使わず7種類の夏野菜で仕立てる、三重県の禅宗の家庭に伝わるお盆のもてなし味噌汁。
メニューで見たら
大豆・ごぼう・なす・人参・かぼちゃなど7種の夏野菜を出汁を使わず煮て味噌を溶き入れた三重県の郷土料理。
何が出てくるか
- 7種類の野菜が入った具だくさんの味噌汁
- 油揚げが出汁代わりの一杯
- 精霊様へのお供え
味・食感
野菜だけの優しい甘み油揚げのコク具だくさんで食べ応えのある一杯
頼む判断
盆汁を注文するときのコツは？
お盆の期間、三重県中南勢・東紀州地域の家庭で作られる。地域や日程によって具材構成が変わる面白さも味わいたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
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最終更新: 2026-09-11