ひとことで
「でっち羊かん」は、福井県の庶民の日常の味として親しまれる水羊かんで、福井県では冬の風物詩として寒い時期に食される。名前の由来は、大正から昭和にかけて丁稚（でっち）奉公の時代、京都に奉公に出た丁稚が、正月に福井に帰郷する際に、持ち帰った羊かんが発祥といわれる。
メニューで見たら
夏ではなく冬に食べる。A4サイズの高さ2cmほどの紙の平箱に切れ目の入った状態で「でっち羊かん」が入っており、添付の木べらですくって食べる。
何が出てくるか
- 角寒天 8g（1本）
- 水 5～5と1/2カップ
- 上白糖 230g
- こしあん 150g
味・食感
甘みな味わい家庭ごとに味付けが異なる
頼む判断
でっち羊かんを注文するときのコツは？
福井県の冬の風物詩としてよく食べられている。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
菓子 — でっち羊かんは福井県・県内全域特有の食材・製法による点が異なる
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最終更新: 2026-09-11