豆乾麺

ひとことで

豆乾を具や旨味素材に使う麺料理。福建・闽南の小吃では豆腐干を麺や沙茶系スープの具として加える。

メニューで見たら

豆乾を合わせた素朴な中華麺。

何が出てくるか

• 豆乾入りの麺
• 醤油系または沙茶系の味
• 葱や青菜

味・食感

頼む判断

肉少なめで食べたい時に向く。スープ有無を確認。

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参考

• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B2%99%E8%8C%B6%E9%9D%A2
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8E%A6%E9%97%A8%E5%B8%82
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%B3%89%E5%B7%9E%E5%B8%82
• https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A6%8F%E5%BB%BA%E5%B0%8F%E5%90%83