ひとことで
牛汁は、牛肉と人参などと煮込んだ汁で滋養食として古くから使われている。特に、冬場には風邪の予防に効くとされている。
メニューで見たら
牛肉は大きめの薄切りにする。ニンジンは皮をむき、牛肉の大きさに合わせて斜め薄切りにする。
何が出てくるか
- 牛モモブロック肉 200g
- 人参 120g
- 昆布 15g
- ラード 大さじ1
味・食感
だしの効いたあたたかい汁じっくり煮込んだ具材のやわらかさ
頼む判断
牛汁を注文するときのコツは？
チデークニが欠かせない料理で、チデークニが出回る季節、11月ごろからの冬に食される。 郷土の味を試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
スープ — 牛汁は沖縄県・県内全域特有の食材・製法による点が異なる
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最終更新: 2026-09-11