ひとことで
萩の名産「瀬つきあじ」とはすいもを合わせ酢で和えた、シャリシャリとした食感が涼を呼ぶ山口県萩市の夏料理。
メニューで見たら
生のはすいもと焼いてほぐしたアジを、醤油・酢・みりん・砂糖の調味料で和えた山口県萩市の郷土料理。
何が出てくるか
- はすいもとアジの酢の物
- 細ねぎを散らした仕上げ
- 涼を呼ぶ夏の一皿
味・食感
はすいものシャリシャリとした食感瀬つきあじの脂の旨み合わせ酢のさっぱりとした酸味
頼む判断
はすいもの酢の物を注文するときのコツは？
夏場、山口県萩市周辺の家庭で日常的に作られる。徳島のはすいも料理と食べ比べたい人向け。
はすいもの酢の物を食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
はすいもの茎の酢の物(徳島県) — 徳島は太刀魚を使うが、山口はアジを使う
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最終更新: 2026-09-11