ひとことで
丹波地域特産の大粒な黒大豆を弱火でじっくり煮含めた、艶やかで上品な甘みの煮豆。京都・兵庫にまたがる丹波エリアの特産品で、お節料理の定番。
メニューで見たら
丹波黒大豆を弱火で長時間煮含めた、ふっくらと大粒で艶のある煮豆。京都府丹波地域、兵庫県丹波篠山ともに大粒で薄皮の黒大豆が特産で、お節料理に欠かせない一品となっている。
何が出てくるか
- 艶やかに煮上がった黒豆
- ふっくらとした大粒の豆
- 煮汁に浸した盛り付け
味・食感
上品な甘さふっくらもちもちとした食感豆の香ばしい風味
頼む判断
黒豆煮を注文するときのコツは？
お節料理の定番だが、通年で家庭料理店やお惣菜として味わえる。豆ご飯にしても楽しめる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
黒豆ご飯 — 煮た黒豆を炊き込みご飯にしたもので、単体の煮豆とは食べ方が異なる
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最終更新: 2026-09-11