ひとことで
はだか麦ともち米を煎って挽いた粉を水あめで練り上げた、香川県で麦の収穫期に作られる棒状の菓子。
メニューで見たら
煎って粉にしたはだか麦ともち米(おちらし)を水あめと砂糖で練り上げ、棒状に成形した香川県の郷土菓子。
何が出てくるか
- 棒状に切られたあめ菓子
- おちらし粉をまぶした表面
- 初夏の新麦を使った一品
味・食感
香ばしい麦の風味水あめのねっとりとした甘み粉っぽい口当たり
頼む判断
おちらしあめを注文するときのコツは？
初夏の新麦収穫時期、香川県内の和菓子店や直売所で購入可能。はだか麦の食物繊維も摂れる素朴な菓子。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
きな粉あめ(一般) — 一般的なきな粉あめは大豆を使うが、おちらしあめははだか麦ともち米を煎った粉を使う
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最終更新: 2026-09-11