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米を主役にした日本（香川県）の料理を集めました。メニューで見かけたときに、どんな料理か・味の特徴・注文のコツをすぐ調べられます。
香川県で春にサワラが瀬戸内海に入る時期に作られる押し寿司。型にすし飯と旬の具材を層にして押し出す、彩り豊かな祝い料理。
サワラ漁が盛んになる4月下旬から6月に、香川県内のスーパーや飲食店、家庭で作られる。婚礼や来客時の手土産としても用いられてきた。
鳴門の渦潮を模した渦巻き模様が特徴の、引田地域に伝わるひなまつりの郷土菓子。
3月のひなまつりシーズンに引田地区の和菓子店を訪れると本場の味に出会える。
小豆島の肥土山農村歌舞伎で振る舞われる、長方形の木箱を斜めに割った独特の形の押し飯弁当。
毎年5月3日の肥土山農村歌舞伎の際に小豆島で振る舞われる。訪れる際は事前に開催日程を確認するとよい。
はだか麦ともち米を煎って挽いた粉を水あめで練り上げた、香川県で麦の収穫期に作られる棒状の菓子。
初夏の新麦収穫時期、香川県内の和菓子店や直売所で購入可能。はだか麦の食物繊維も摂れる素朴な菓子。
酢飯に季節の魚や野菜の具を合わせたちらし寿司の一種。京都府丹後地域ではサバのおぼろを段状に散らした「ばらずし」として、香川県ではサワラやアナゴなどハレの日の客用具材として、大阪府では穴子やしいたけを刻んで混ぜ込む五目ずしとして親しまれる。
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
