ひとことで
焼くときの油の音が名の由来という、いわき七浜の漁師が船上で作ったサンマのハンバーグ風漁師料理。
メニューで見たら
たたいたサンマに味噌・生姜・ねぎ・片栗粉を加えて丸め、焦げ目がつくまで焼いた福島県いわき市の郷土料理。
何が出てくるか
- 丸めて焼いたサンマのハンバーグ
- 焦げ目のついた香ばしい表面
- 船上料理由来の一品
味・食感
サンマの脂の効いた濃厚な旨み味噌と生姜の香ばしい風味ふっくらとした食感
頼む判断
サンマのポーポー焼きを注文するときのコツは？
秋のサンマ漁の時期、福島県いわき市周辺の家庭や漁師町の食堂で提供。新鮮なサンマをたたいて作る漁師の知恵を体験したい人向け。
サンマのポーポー焼きを食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
たこ焼き — たこ焼きは前菜が特徴で、サンマのポーポー焼きとは異なる
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最終更新: 2026-09-11