ひとことで
本州1位の水揚げを誇る岩手県のさんまをすり身団子にした、三陸沿岸部で愛される素朴な家庭汁物。
メニューで見たら
すりつぶしたさんまに調味料を加えて団子にし、大根・にんじん・ねぎ・豆腐とともに煮込んだ岩手県三陸沿岸地域の郷土料理。
何が出てくるか
味・食感
さんまの凝縮された旨みふわふわとしたすり身の食感根菜の優しい甘み
頼む判断
さんまのすり身汁を注文するときのコツは？
さんまの漁獲期、岩手県三陸沿岸部の家庭で定番料理として作られる。すり身が鮮魚店で市販され手軽に作れる一品。
さんまのすり身汁を食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こづゆ — こづゆはさんまのすり身汁と似た魚介の料理
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最終更新: 2026-09-11