ひとことで
金華山沖の秋の味覚サンマをすり身団子にし、大根のひき菜を松葉に見立てる宮城県石巻地域の郷土汁。
メニューで見たら
サンマのすり身を丸めて秋野菜とともに煮込み、石巻地域では松葉に見立てた大根のひき菜を加える宮城県の郷土料理。
何が出てくるか
- サンマのすり身団子の汁物
- 大根のひき菜を加えた「松葉汁」
- 秋祭りイベントでの振る舞い
味・食感
サンマの脂の効いた濃厚な旨みつみれのふわふわとした食感秋野菜の優しい甘み
頼む判断
サンマのすり身汁を注文するときのコツは？
10〜11月の金華山沖の最盛期、宮城県内の家庭や気仙沼・女川の秋のイベントで提供。「松葉汁」の呼び名の由来も楽しみたい人向け。
サンマのすり身汁を食べるときの注意点は？
魚アレルギーに注意。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こづゆ — こづゆはサンマのすり身汁と似た魚介の料理
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最終更新: 2026-09-11