ひとことで
生米を浸水してつく「しとぎ」の古語が名の由来、青のりや白ごまを練り込む茨城県南部の正月の餅。
メニューで見たら
もち米とうるち米を蒸してつき、青のり・塩・白ごまを混ぜてなまこ型に整えた茨城県南部の郷土料理。
何が出てくるか
- 青のりとごまを練り込んだ餅
- 焼いて食べる一切れ
- 揚げて煎餅風にしたアレンジ
味・食感
米粒と豆の食感が残る歯応え海苔の風味豊かな香り香ばしいごまの風味
頼む判断
たがね餅を注文するときのコツは？
正月を中心に通年、茨城県南部・鹿行地方の菓子店や道の駅で購入可能。雑煮に入れるアレンジも試したい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
お茶もち — お茶もちはナッツが特徴で、たがね餅とは異なる
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最終更新: 2026-09-11