ひとことで
「タニシ町」と呼ばれるほど親しまれた、厚木市飯山温泉に伝わる田にしを甘辛い味噌で煮込む郷土料理。
メニューで見たら
泥抜きした田にしをゆでてごぼうとともに味噌と砂糖の煮汁で煮込んだ、神奈川県厚木市飯山地域の郷土料理。
何が出てくるか
- 味噌で煮込んだ田にし
- ごぼうを合わせた具材
- 温泉宿の郷土料理として提供された一品
味・食感
田にしのコリコリとした食感味噌の甘辛い濃厚な味わいごぼうの香り
頼む判断
田にしの味噌煮を注文するときのコツは？
かつて田植え前の5〜6月が旬だったが、国産の田にしが希少になった現在は提供機会が限られる珍しい郷土料理。
田にしの味噌煮を食べるときの注意点は？
淡水産巻貝のため十分な加熱と衛生管理がされたものを選ぶ。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
こづゆ — こづゆは野菜・スープが特徴で、田にしの味噌煮とは異なる
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最終更新: 2026-09-11