ひとことで
「水の都」柳川市発祥の、開いたドジョウをごぼうとともに煮て卵でとじる、どぜう鍋とは異なる名物鍋料理。
メニューで見たら
何が出てくるか
味・食感
柔らかなドジョウの身ふんわりとした卵の食感甘辛い割下の味わい
頼む判断
柳川なべを注文するときのコツは？
通年で福岡県柳川市周辺の専門店で提供。冬直前の脂ののったドジョウが特に美味とされる。
柳川なべを食べるときの注意点は？
淡水魚のため十分な加熱を確認して食べる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ばらずし — ばらずしは野菜・揚げ物が特徴。柳川なべは煮込み・鍋料理が特徴
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最終更新: 2026-09-11