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日本（神奈川県）の料理・食材・調理法をまとめています。
水揚げ当日の新鮮な生しらすを温かいご飯にのせた丼。神奈川県湘南地域や静岡県駿河湾沿岸など、産地ならではの鮮度が売りの名物丼。
3月11日から12月31日の漁期のうち、水揚げ当日に茅ヶ崎・鎌倉・江の島など湘南地域の漁港近くの飲食店で味わえる。春と秋が最盛期。
川崎市菅地区で約800年伝わる伝統野菜「のらぼう菜」をゆでて醤油で和えたシンプルなおひたし。ほのかな甘みとやわらかな食感が特徴。
2月下旬〜4月下旬の収穫期に、地元の直売所や飲食店で春の味覚として探すとよい。
地粉にさいの目のさつまいもを混ぜて蒸した、相模原地域で秋から冬に親しまれる素朴なまんじゅう。
さつまいも収穫期の晩夏から冬にかけて、相模原地域の直売所や郷土料理イベントで見つけやすい。
箱根町・芦ノ湖のワカサギを素焼きしてから甘辛く煮詰めた、正月にも欠かせない神奈川県の保存食。
箱根町周辺の土産物店や郷土料理店で通年購入可能。正月のお節の一品としても親しまれる。
大根や人参などの野菜を油で炒めてから煮込む汁物。発祥とされる神奈川県鎌倉のほか岩手県など各地で郷土料理として食され、具材は地域ごとに異なる。
建長寺の節分行事などで振る舞われるほか、鎌倉市内の飲食店や家庭で通年味わえる。
グチなど白身魚のすり身を木の板に盛り蒸し上げた、室町時代から続く小田原市特産の練り物。
小田原市内のかまぼこ店で通年購入可能。蒲鉾板ごとの土産としても人気。
戦国時代から梅の名産地として知られる小田原市の梅干しとちりめんじゃこを混ぜて炊いた、さわやかな夏のご飯。
梅の収穫時期の夏、神奈川県小田原市周辺の家庭で日常的に作られる。関東三大梅林・曽我梅林ゆかりの味を楽しみたい人向け。
「タニシ町」と呼ばれるほど親しまれた、厚木市飯山温泉に伝わる田にしを甘辛い味噌で煮込む郷土料理。
かつて田植え前の5〜6月が旬だったが、国産の田にしが希少になった現在は提供機会が限られる珍しい郷土料理。
江戸時代から続く夏の船祭りに奉納される、三浦半島佐島地域の平たいあんころもち。
夏の船祭りの時期、神奈川県横須賀市佐島地域の家庭や祭事で作られる。豊漁と無病息災を願う行事食を体験したい人向け。
野菜を具とした汁で直接うどんを煮込んだ、相模原市津久井地域の郷土料理。地域内でもエリアによって味噌味、醤油味、その両方といったように、味付けに特色がある。
冬場によく食されてきた。 郷土の味を試したい人向け。
三浦半島の先端に位置する三浦市に伝わる郷土料理。地域の特産品である大根を、切り干し大根より太く切った「割り干し大根」にして、醤油やだし汁などの調味料に漬けたもの。
三浦市における大根の収穫時期は11月～3月である。 郷土の味を試したい人向け。
米にさまざまな具材を加えてかさ増しする「かて飯」。米が不足していた時代の知恵から生まれ、群馬県では炊き込みや混ぜ込みなど地域や家庭で調理法が異なり、神奈川県相模原市では白飯と煮付けた野菜を混ぜ合わせる。
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
米麹から作った酒種を使い、小麦粉生地であんを包んで蒸したまんじゅう。神奈川県相模原市、大分県豊肥地方ともに稲作に適さない土地で発展した粉食文化として伝わる。