ひとことで
川崎市菅地区で約800年伝わる伝統野菜「のらぼう菜」をゆでて醤油で和えたシンプルなおひたし。ほのかな甘みとやわらかな食感が特徴。
メニューで見たら
ゆでたのらぼう菜を醤油やだし醤油で和えたおひたし。
何が出てくるか
- ゆでて切りそろえたのらぼう菜
- 醤油やだし醤油をかけたもの
味・食感
やわらかな食感特有の苦みが少なくほのかな甘みだし醤油のあっさりとした後味
頼む判断
のらぼう菜のおひたしを注文するときのコツは？
2月下旬〜4月下旬の収穫期に、地元の直売所や飲食店で春の味覚として探すとよい。
のらぼう菜のおひたしを食べるときの注意点は？
特になし。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
小松菜のおひたし — 小松菜は年間を通して流通する一般的な青菜で、のらぼう菜特有の甘みや花茎の食感はない
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最終更新: 2026-09-11