ひとことで
米に豚肉、椎茸、干し海産物、野菜などを加えて炊く闽南の味付き飯。家庭料理・小吃として食べられる。
メニューで見たら
具入りの闽南風炊き込みご飯。
何が出てくるか
- 色づいた炊き込み飯
- 豚肉や椎茸
- 干し海老や野菜
味・食感
米はしっとり醤油系の旨味干し物の香り腹持ちがよい
頼む判断
単品でも主食になる。濃い味ならスープと合わせる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
油飯 — 油飯は糯米を油で和える印象が強く、鹹飯は炊き込み飯寄り