ひとことで
「ヤンゴメ」は、炒った米とゆでた小豆に砂糖を合わせ炊いた料理である。見た目は赤飯に似ているが、ほんのり甘く、パラパラとしている。
メニューで見たら
米を研ぎ、水切りしたら木桶にお湯を張り、米を入れ一晩おく。米をザルにあげ、再び桶にお湯を張り米を入れる。
何が出てくるか
- うるち米 3カップ
- あずき 2カップ
- 砂糖 2カップ
- 塩 少々
味・食感
やさしい甘みのある味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
ヤンゴメを注文するときのコツは？
千葉県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ぼくめし — ぼくめしは野菜が特徴で、ヤンゴメとは異なる
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最終更新: 2026-09-11