ひとことで
「名を上げる」の語呂合わせに由来するとも伝わる、角餅と餅菜だけのすまし汁仕立ての愛知県のシンプルな雑煮。
メニューで見たら
醤油風味のすまし汁に焼かない角餅・餅菜(または小松菜)・とり肉を入れた愛知県の郷土料理。
何が出てくるか
- すまし汁仕立てのシンプルな雑煮
- 焼かずに入れる角餅
- 花ガツオをのせた仕上げ
味・食感
醤油の優しい味わい餅菜のシャキシャキとした食感焼かない餅のもちもちとした口当たり
頼む判断
雑煮（愛知県）を注文するときのコツは？
正月三が日、愛知県内の家庭で作られる。三河地域の味噌仕立てなど地域による違いも味わいたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
白味噌の雑煮(京都府) — 京都は白味噌仕立てで具だくさんだが、愛知県は醤油のすまし汁で餅と餅菜だけのシンプルな雑煮
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最終更新: 2026-09-11