「こってりラーメン」とは対照的な料理の特徴と違い
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「こってりラーメン」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「あっさり」「野菜」「麺料理」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| 生春巻き 料理 / ベトナム | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | エビ・豚肉・米麺・生野菜・ハーブをライスペーパーで巻いたベトナムの生春巻き。 もちっとしたライスペーパーの皮 / 生野菜とハーブのみずみずしさ |
| 冷や汁／すったて 料理 / 日本（埼玉県） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 胡麻と味噌をすり、きゅうり・大葉・みょうがなどの夏野菜と冷水を合わせた、埼玉県のうどん用冷たいつけ汁。 胡麻の香ばしいコク / 冷たくあっさりとした喉ごし |
| シチー 料理 / ロシア | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | キャベツ、にんじん、玉ねぎ、じゃがいもなどを牛肉や鶏のブイヨンで煮込んだ素朴なスープ。 キャベツの甘みと素朴な旨み / ザワークラウト版はさわやかな酸味 |
| 長沙米粉 料理 / 中国（湖南） | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 長沙名物の平打ち米麺。 つるっと柔らかい平打ち米麺 / あっさりした骨スープ |