「麺料理を探している人」とは対照的な料理の特徴と違い
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「麺料理を探している人」とは対照的な持ち味の料理を集めました。多くに共通する特徴は「日本料理」「野菜」「郷土料理」など。同じ方向性でも重さ・辛さ・個性はそれぞれ異なるため、特徴を比べながら選べます。
ひと目でわかる違い
このグループの特徴
比較表
| 料理 | スコア | 特徴 |
|---|---|---|
| ばっけ味噌 料理 / 日本(宮城県) | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | ゆでてアク抜きしたふきのとうを刻み、すりつぶしたくるみと味噌、砂糖、酒を弱火で練り上げた常備菜。 ふきのとうのほろ苦さ / くるみの香ばしいコク |
| 白菜のたたみ漬け 料理 / 日本(滋賀県) | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 白菜の葉を1枚ずつはがして塩漬けにし、赤唐辛子や昆布を挟み込んで重石をかけ、約1週間漬け込んだ漬物。 白菜のシャキシャキとした食感 / 昆布と唐辛子の旨みとピリッとした刺激 |
| さばぬた 料理 / 日本(福井県) | 食べやすさ:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●個性:●●●●● | 塩漬けして酢に浸したサバの薄切りを、味噌・練りからし・酢・砂糖を合わせた調味液と、下茹でしたねぎなど香味野菜で和える。 サバの脂と酢の爽やかな酸味 / からし味噌のピリッとした風味 |