#ふわふわ

乳清（ホエー）を再加熱して作るイタリアのフレッシュチーズ。軽くてほんのり甘く、パスタの詰め物・デザート・サラダに幅広く使われる。

チーズが苦手でも食べやすい軽い食感。デザートのチーズとしても嬉しい。

食材に厚めのバッター（衣）をつけてカラッと揚げた料理。天ぷらやフリットより衣が厚くふっくらした食感が特徴。

ボリュームのある揚げ物が食べたいとき。フリットや天ぷらより食べ応えある。

蟹肉と卵白を合わせてふわふわに仕上げた中国料理。「芙蓉」とは蓮の花を意味し、白くふんわりした見た目がまさに蓮の花のような一品。

蟹が好きで繊細な料理を楽しみたい人向け。卵白との組み合わせで蟹の旨みが際立つ。