#挽き肉

挽き肉をトマトと野菜で長時間煮込んだイタリアのミートソース。ラグーの中でもボローニャ式の肉主体のソースを指す。

ハズレのない定番パスタソース。肉好きにはたまらない濃厚さ。

肉、野菜、卵などの具をパン生地で包み、焼くまたは揚げるロシアの惣菜パン。

軽食や前菜として便利。揚げタイプはやや重い。

挽き肉にパン粉や卵、香味野菜を混ぜ、型に入れて焼く家庭料理。

家庭的で食べ応えある肉料理が欲しいときに。軽さは少ない。