アグチムとは？

アンコウをもやしやセリと一緒に唐辛子ダレで蒸し煮にした韓国の料理。馬山（マサン）発祥とされる。

ヘムルタンとは？

カニ・エビ・貝・タコ・イカなど魚介をたっぷり入れ、唐辛子ベースのスープで煮込んだ韓国の海鮮鍋。

魚介全般の辛いスープ鍋

アグチムとヘムルタンは韓国料理・魚介・ピリ辛という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

魚介全般の辛いスープ鍋

ヘムルタンは魚介全般の辛いスープ鍋。アグチムはアンコウを汁気少なく蒸し煮にする

項目	アグチムAgwi-jjim	ヘムルタンHaemul-tang
分類	料理	料理
地域	韓国（馬山）	韓国
どんなもの	ぶつ切りのアンコウと山盛りのもやし・セリを、唐辛子・ニンニクの辛いあんで蒸し煮にした豪快な一皿。	ワタリガニ、エビ、ホタテ、アサリ、タコなど旬の魚介を大鍋に盛り、もやし・春菊とともに辛いスープで煮込んだ豪快な海鮮鍋。
出てくるもの	大皿に山盛りの赤いもやしとアンコウ／とろみのある辛いあん／セリやごま／シメのポックンパ	魚介が山盛りの大鍋／赤いスープ／もやし・春菊・大根／シメのラーメンやポックンパ
味・食感	かなりの辛さ／ぷるぷるのアンコウの皮とゼラチン質／もやしのシャキシャキ感／白身のあっさりした身	魚介から出る濃い出汁／唐辛子のすっきりした辛さ／プリプリの貝やエビ／スープを飲むとさらに旨味
初心者向け	●●●●●	●●●●●
個性	●●●●●	●●●●●
重さ	●●●●●	●●●●●
辛さ	●●●●●	●●●●●
注文のコツ	辛いもの好き向け。アンコウのぷるぷるした皮が好きなら絶品。2〜3人前からの大皿料理。	大人数で囲むのに最適。値段は魚介の量次第で高め。魚介好きなら満足度大。殻付きが多く食べるのに手間がかかる。