ブッラータとリコッタの違い
ブッラータとリコッタはチーズという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ブッラータから見たリコッタとの違い
ブッラータは濃厚でクリーミーだが、リコッタはより軽くサラリとした食感
リコッタから見たブッラータとの違い
ブッラータは濃厚でクリーミーだが、リコッタはより軽くサラリとした食感
比較表
| 項目 |  ブッラータBurrata |  リコッタRicotta |
|---|---|---|
| 分類 | チーズ | チーズ |
| 地域 | イタリア（プーリア州） | イタリア |
| どんなもの | イタリア南部プーリア州発祥のフレッシュチーズ。外側はモッツァレラで内側はクリーム状。切ると中身が溢れ出る見た目が印象的。 | 豆腐に似たふんわりとした食感の低脂肪フレッシュチーズ。ラビオリの詰め物やデザートのカンノーロ・ティラミスに使われる。蜂蜜やジャムをかけてそのまま食べても美味しい。 |
| 出てくるもの | まるごとのボール状のチーズ／切ると中からクリームが流れ出る／オリーブオイル・ルッコラ・トマトを添えて提供 | 白くふわっとしたチーズ／パスタの中身やデザートのトッピングとして／蜂蜜やフルーツと合わせることも |
| 味・食感 | ミルキーで濃厚なクリームの味わい／外皮のもちもちとした食感と中のとろりとしたクリーム／さっぱりとした乳の旨み | 軽くほんのりとした甘みとミルク風味／ふわっとした豆腐のような食感／さっぱりとした後味 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 前菜として注文したい一品。切った瞬間のビジュアルが素晴らしく、味も濃厚で満足感が高い。 | チーズが苦手でも食べやすい軽い食感。デザートのチーズとしても嬉しい。 |