ひとことで
外側はモッツァレラで内側にクリームとストラッチャテッラ（細かくほぐしたチーズ）が入った贅沢なチーズ。切ったときに中身がとろっと流れ出る。
メニューで見たら
イタリア南部プーリア州発祥のフレッシュチーズ。外側はモッツァレラで内側はクリーム状。切ると中身が溢れ出る見た目が印象的。
何が出てくるか
- まるごとのボール状のチーズ
- 切ると中からクリームが流れ出る
- オリーブオイル・ルッコラ・トマトを添えて提供
味・食感
ミルキーで濃厚なクリームの味わい外皮のもちもちとした食感と中のとろりとしたクリームさっぱりとした乳の旨み
頼む判断
前菜として注文したい一品。切った瞬間のビジュアルが素晴らしく、味も濃厚で満足感が高い。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
モッツァレラ — モッツァレラは中身も同じチーズだが、ブッラータは中にクリームが入っている