ブッラータとモッツァレラの違い
ブッラータとモッツァレラはチーズという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
ブッラータから見たモッツァレラとの違い
モッツァレラは中身も同じチーズだが、ブッラータは中にクリームが入っている
モッツァレラから見たブッラータとの違い
ブッラータは中にクリームが入っておりより濃厚。モッツァレラは全体が同じ食感
比較表
| 項目 |  ブッラータBurrata |  モッツァレラMozzarella |
|---|---|---|
| 分類 | チーズ | チーズ |
| 地域 | イタリア（プーリア州） | イタリア（カンパーニャ州） |
| どんなもの | イタリア南部プーリア州発祥のフレッシュチーズ。外側はモッツァレラで内側はクリーム状。切ると中身が溢れ出る見た目が印象的。 | 白くてもちもちとした食感のフレッシュチーズ。水牛モッツァレラ（ディ・ブーファラ）はより濃厚でミルキーな風味。牛乳製（フィオル・ディ・ラッテ）はよりあっさりとした味わい。トマトとバジルとの組み合わせが絶品。 |
| 出てくるもの | まるごとのボール状のチーズ／切ると中からクリームが流れ出る／オリーブオイル・ルッコラ・トマトを添えて提供 | 白い丸型または薄切りのチーズ（塩水とともに提供されることも）／カプレーゼとしてトマト・バジルと一緒に／ピッツァのトッピングとして溶けた状態でも |
| 味・食感 | ミルキーで濃厚なクリームの味わい／外皮のもちもちとした食感と中のとろりとしたクリーム／さっぱりとした乳の旨み | さっぱりとしたミルキーな味わい／もちもちとした弾力のある食感（水牛製はより濃厚）／噛むとミルクの甘みと旨みが広がる |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 前菜として注文したい一品。切った瞬間のビジュアルが素晴らしく、味も濃厚で満足感が高い。 | カプレーゼやピッツァで定番として出会うチーズ。「モッツァレラ・ディ・ブーファラ」と明記されている場合は水牛乳製で本場感がある。 |