フリッターと天ぷらの違い
フリッターと天ぷらは揚げ物・野菜・魚介という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
フリッターから見た天ぷらとの違い
天ぷらは薄衣でサクッと軽い。フリッターは厚衣でふっくら
天ぷらから見たフリッターとの違い
フリッターは洋風で衣が厚くふっくら。天ぷらは薄衣でサクサク
比較表
| 項目 |  フリッターFritter |  天ぷらTempura |
|---|---|---|
| 分類 | 調理法 | 調理法 |
| 地域 | アメリカ・イギリス | 日本 |
| どんなもの | 小麦粉・卵・水を合わせたバッターに食材を絡めて揚げた料理の総称。果物・野菜・魚介など素材を選ばず、甘い系からおかず系まで幅広い。 | 氷水と薄力粉を最低限に混ぜた（ダマが残る程度でよい）薄い衣をまとわせ、高温の油でさっと揚げる料理。海老・かき揚げ・かぼちゃ・なすなどが定番。天つゆと大根おろし、または塩で食べる。 |
| 出てくるもの | 厚衣の揚げ物（コーン・エビ・果物など）／ディップソースまたはチリソース／衣の中に素材の旨みと水分が閉じ込められた食感／甘いデザート系から塩気のあるおかず系まで店によって多様 | エビ・野菜・魚など揚げたもの／天つゆと大根おろし、または塩 |
| 味・食感 | 外はカリッと内はふわっとした厚衣／食材の甘みや旨みを包み込む／天ぷらより衣が厚くリッチな口当たり／素材によって風味が大きく変わる（甘い果物系・旨みの強い魚介系など）／熱々の状態でソースをつけると一層おいしい | 薄衣のサクサクした軽い食感（混ぜすぎないことでグルテンを抑える）／素材そのものの風味と水分が活きる／天つゆの旨みと大根おろしの清涼感 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ボリュームのある揚げ物が食べたいとき。天ぷらより衣が厚くしっかりした食感。コーンやエビなど具材の種類を確認してから選ぶとよい。デザート系（りんご・バナナ）もあるため、おかず系か甘い系かをメニューで確認するとよい。 | あっさりした揚げ物が食べたいとき。揚げたてを食べるのが鉄則。天つゆか塩かを選べる店が多い。 |
共通するタグ
それぞれの詳細
関連する比較
フリッターの他の比較