冷や汁（宮崎県）と冷や汁／すったての違い
冷や汁（宮崎県）と冷や汁／すったては日本料理・豆類・あっさりという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
冷や汁（宮崎県）から見た冷や汁／すったてとの違い
埼玉のすったてはうどんのつけ汁として使うが、宮崎の冷や汁は麦飯にかけて食べる
冷や汁／すったてから見た冷や汁（宮崎県）との違い
宮崎の冷や汁は焼き魚や豆腐を崩し入れご飯にかけるが、埼玉はうどんのつけ汁として使う
比較表
| 項目 | 冷や汁（宮崎県）Hiyajiru (Miyazaki Chilled Miso Soup) | 冷や汁／すったてHiyajiru / Suttate (Cold Miso Noodle Dip) |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（宮崎県） | 日本（埼玉県） |
| どんなもの | アジなどを素焼きしてほぐし、ごまと味噌をすり合わせて炙った後だし汁でといて冷やし、麦飯にかけた宮崎県の郷土料理。 | 胡麻と味噌をすり、きゅうり・大葉・みょうがなどの夏野菜と冷水を合わせた、埼玉県のうどん用冷たいつけ汁。 |
| 出てくるもの | 冷たい味噌だし汁／熱い麦飯にかける仕立て／きゅうりの薬味 | すり鉢仕立ての冷たい味噌だれ／冷水で締めたうどん／薬味野菜 |
| 味・食感 | 炙った味噌の香ばしさ／魚の旨みの効いた濃いめの味わい／冷たい汁と熱いご飯の対比 | 胡麻の香ばしいコク／冷たくあっさりとした喉ごし／夏野菜のシャキシャキ感 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 夏場、宮崎県内の家庭や郷土料理店で提供。お盆の宴席の締めとしても親しまれてきた。 | 夏の農繁期に食べられてきた郷土料理。埼玉県内のうどん店や農家レストランで提供。 |