いもの子汁ととうがん汁の違い
いもの子汁ととうがん汁は日本料理・スープ・鶏肉という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
いもの子汁から見たとうがん汁との違い
どちらも鶏肉を使う汁物だが、とうがん汁は淡白なとうがんをとろみのある汁に仕立てる愛知の夏の汁物。いもの子汁はブランド里芋を根菜と煮込む、岩手の芋の子会の秋の汁物。
とうがん汁から見たいもの子汁との違い
とうがん汁は淡白なとうがんをとろみのある汁に仕立てる愛知の夏の汁物。いもの子汁はブランド里芋を根菜と煮込む岩手の秋の汁物
比較表
| 項目 | いもの子汁Imo no Ko Jiru (Taro and Chicken Soup) | とうがん汁Togan Jiru (Winter Melon Soup) |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（岩手県） | 日本（愛知県） |
| どんなもの | 里芋・大根・にんじん・ごぼう・豆腐・鶏肉をひと口大に切って煮込み醤油で味付けした岩手県の郷土料理。 | とうがんをとり肉やしいたけとともに出汁で煮て、片栗粉でとろみをつけた愛知県の郷土汁。 |
| 出てくるもの | 具だくさんの醤油仕立ての汁物／北上川の河原で振る舞われる大鍋／二子さといもなどブランド里芋の一皿 | とろみのついたとうがんの汁物／とり肉やしいたけの具／冷やしても温かくても楽しめる一杯 |
| 味・食感 | 里芋のねっとりまたはホクホクとした食感／多彩な根菜の滋味深い旨み／醤油の効いた優しい味わい | とうがんの淡白でとろける食感／出汁の効いた優しい味わい／とろみによるまろやかな口当たり |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 秋口から晩秋の里芋収穫期、岩手県北上川流域の河原で「芋の子会」として楽しめる。ブランド里芋の食べ比べも試したい人向け。 | 7〜10月の収穫期、愛知県内の家庭料理店で提供。暑気払いとして冷やして食べるのもおすすめ。 |