かにしゃぶとてっちりの違い
かにしゃぶとてっちりは日本料理・鍋料理・魚介という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
かにしゃぶから見たてっちりとの違い
てっちりはふぐを野菜や豆腐と煮る鍋。かにしゃぶは身をだしにさっとくぐらせる。
てっちりから見たかにしゃぶとの違い
てっちりはフグを野菜や豆腐と煮る鍋。かにしゃぶはカニの身をだしにさっとくぐらせる
比較表
| 項目 |  かにしゃぶCrab shabu-shabu | てっちりTetchiri |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本（関西） |
| どんなもの | ズワイガニの脚の身を昆布だしにさっとくぐらせ、ポン酢でどうぞ。 | フグの切り身・皮・白子などを昆布だしで炊いた鍋料理です。フグから溶け出す繊細な旨みが野菜・豆腐・きのこに染み渡り、食べ終わった後の雑炊も絶品です。 |
| 出てくるもの | 殻をむいた生のかにの脚／昆布だしの鍋と野菜／ポン酢、締めの雑炊 | フグの切り身・皮・アラ／白菜・春菊・豆腐・えのき等の野菜／ポン酢・もみじおろし・細ねぎ／締めの雑炊（別料金の場合あり） |
| 味・食感 | ふわっと花開いた甘い身／かにの濃いうまみ／ポン酢のさっぱり感 | フグ由来の透明感ある上品な出汁／フグ身のプリプリとした食感／皮のコラーゲン質なとろみ／ポン酢で食べると爽やかにまとまる |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 冬のかに料理の定番で高価。しゃぶしゃぶしすぎると身が固くなるので数秒で引き上げる。 | フグのコースでてっさとセットで出ることが多い。雑炊まで食べると満足感が高い。寒い季節に特に向く。 |