カツ丼とタレかつ丼 の違い
カツ丼とタレかつ丼 は日本料理・豚肉・揚げ物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
カツ丼から見たタレかつ丼 との違い
タレかつ丼は薄いカツを甘辛い醤油だれにくぐらせてご飯にのせる新潟の料理で、卵でとじない。
タレかつ丼 から見たカツ丼との違い
タレかつ丼は薄いカツを甘辛い醤油だれにくぐらせ、卵でとじない。カツ丼はとんかつを割り下で煮て卵でとじる
比較表
| 項目 |  カツ丼Katsudon | タレかつ丼 |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本（新潟県） |
| どんなもの | 揚げたてのとんかつを甘辛いだしで煮て、ふんわり卵でとじました。 | 薄めのそぎ切りにした豚肉に、細目のパン粉を薄くまぶして揚げる。揚げたてのかつを、醤油ベースにみりんや砂糖を加えた甘めのたれにくぐらせ、ご飯の上にのせて食べる。 |
| 出てくるもの | 卵でとじたとんかつをのせた丼／三つ葉／味噌汁や漬物（店による） | 豚肉（好みの部位） 16枚（1枚30g）／小麦粉 適量／卵 適量／パン粉（細かいもの） 適量 |
| 味・食感 | だしを吸った衣のしっとり感／甘辛い割り下の味／ふんわりした卵 | やさしい甘みのある味わい／素材の味を活かした仕上がり |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ボリュームのある定番の丼。衣のサクサク感が好きならソースかつ丼を。 | 新潟県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。 |
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