カツ丼とかつ丼の違い
カツ丼とかつ丼は日本料理・ご飯もの・豚肉という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
カツ丼から見たかつ丼との違い
山梨のかつ丼はとんかつと千切りキャベツをご飯にのせ、ソースをかけて食べる。一般的なカツ丼は割り下で煮て卵でとじる。
かつ丼から見たカツ丼との違い
一般的な卵とじのかつ丼とは異なり、山梨のかつ丼はソースをかけた乾いたスタイル
比較表
| 項目 |  カツ丼Katsudon | かつ丼Katsudon (Yamanashi-style Sauce Cutlet Bowl) |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本 | 日本（山梨県） |
| どんなもの | 揚げたてのとんかつを甘辛いだしで煮て、ふんわり卵でとじました。 | ご飯に千切りキャベツを敷き、揚げたてのとんかつをのせてソースをたっぷりかけた山梨県甲府発祥のかつ丼。 |
| 出てくるもの | 卵でとじたとんかつをのせた丼／三つ葉／味噌汁や漬物（店による） | ソースがかかった揚げたてかつ／千切りキャベツの土台／ご飯にしみたソース |
| 味・食感 | だしを吸った衣のしっとり感／甘辛い割り下の味／ふんわりした卵 | 揚げたてサクサクの衣／ソースの濃厚な甘辛さ／キャベツのシャキシャキ感で軽い後味 |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | ボリュームのある定番の丼。衣のサクサク感が好きならソースかつ丼を。 | 甲府市内のそば店・食堂で通年提供。卵とじの「煮かつ丼」と混同しないよう注文時に確認するとよい。 |
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