クン・オップ・ウンセンとは？

海老と春雨を生姜、にんにく、胡椒、醤油系調味料で蒸し煮にする、タイ中華系の土鍋料理。

ヤム・ウンセンとは？

春雨を海老、豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、トマトなどと和え、ライム、ナンプラー、唐辛子で仕上げるタイの酸辛い春雨サラダ。

クン・オップ・ウンセンとヤム・ウンセンはタイ料理・魚介・あっさりという共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

ヤム・ウンセンは酸辛いサラダ、こちらは海老春雨の蒸し煮

ヤム・ウンセンは酸辛いサラダ、こちらは海老春雨の蒸し煮

項目	クン・オップ・ウンセンKung Op Wun Sen	ヤム・ウンセンYam Wun Sen
分類	料理	料理
地域	タイ	タイ
どんなもの	土鍋や鍋に春雨、海老、豚脂、生姜、にんにく、セロリ、胡椒を重ね、調味液を吸わせながら蒸す。春雨が海老のうま味を吸う。	透明な春雨に、海老や豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、きくらげ、トマトを混ぜ、ライムとナンプラーのドレッシングで温かいうちに和える。酸味と辛みが強く、軽い主菜にも前菜にもなる。
出てくるもの	海老／味を吸った春雨／生姜やにんにく／土鍋または熱い皿	春雨のサラダ／海老と豚ひき肉／玉ねぎやセロリ／ライム・ナンプラー・唐辛子のドレッシング
味・食感	春雨がもちっとする／海老のうま味が濃い／胡椒と生姜が香る／辛さは控えめ	春雨がつるっとしている／ライムの酸味が強い／唐辛子で辛い／海老と豚肉のうま味がある
初心者向け	●●●●●	●●●●●
個性	●●●●●	●●●●●
重さ	●●●●●	●●●●●
辛さ	●●●●●	●●●●●
注文のコツ	辛くない魚介料理がほしい時に良い。春雨が主食級なので量はやや重め。	さっぱりしたタイ料理がほしいときに良い。辛さは高めなので少なめ指定推奨。