ヤム・ウンセン

ひとことで

春雨を海老、豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、トマトなどと和え、ライム、ナンプラー、唐辛子で仕上げるタイの酸辛い春雨サラダ。

メニューで見たら

透明な春雨に、海老や豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、きくらげ、トマトを混ぜ、ライムとナンプラーのドレッシングで温かいうちに和える。酸味と辛みが強く、軽い主菜にも前菜にもなる。

何が出てくるか

• 春雨のサラダ
• 海老と豚ひき肉
• 玉ねぎやセロリ
• ライム・ナンプラー・唐辛子のドレッシング

味・食感

頼む判断

スコア

似ているもの

ソムタム・タイ — どちらも酸辛いサラダだが、ヤム・ウンセンは春雨と海老・豚肉が中心違いを詳しく →

ゲーン・チュー・ウンセン — 同じ春雨だが、ヤム・ウンセンは酸辛いサラダ、こちらはあっさりスープ違いを詳しく →

ヤム・ヌア — ヤム・ウンセンは春雨と魚介・豚肉中心違いを詳しく →

クン・オップ・ウンセン — ヤム・ウンセンは酸辛いサラダ、こちらは海老春雨の蒸し煮違いを詳しく →

プラー・クン — ヤム・ウンセンは春雨入りのヤム系サラダ。プラー・クンは海老とレモングラス中心のプラー系違いを詳しく →

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参考

• https://www.epicurious.com/recipes/food/views/yum-woon-sen-thai-glass-noodle-salad
• Wikipedia（英語）
• https://www.seriouseats.com/guide-to-thai-salads-5209897