ひとことで
メニューで見たら
透明な春雨に、海老や豚ひき肉、玉ねぎ、セロリ、きくらげ、トマトを混ぜ、ライムとナンプラーのドレッシングで温かいうちに和える。酸味と辛みが強く、軽い主菜にも前菜にもなる。
何が出てくるか
味・食感
春雨がつるっとしているライムの酸味が強い唐辛子で辛い海老と豚肉のうま味がある
頼む判断
さっぱりしたタイ料理がほしいときに良い。辛さは高めなので少なめ指定推奨。
海老、魚醤を使う。春雨は熱いうちに味を吸うため、味が濃いことがある。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
ソムタム・タイ — どちらも酸辛いサラダだが、ヤム・ウンセンは春雨と海老・豚肉が中心
春雨サラダ — 日本の春雨サラダより酸味・辛み・ナンプラー香が強い