ひとことで
青パパイヤを唐辛子、にんにく、ライム、ナンプラー、パームシュガーで搗き和え、干し海老とピーナッツを加えるタイ式ソムタム。
メニューで見たら
細切りの青パパイヤに、ライム、ナンプラー、パームシュガー、唐辛子、にんにくをすり鉢でなじませる。干し海老、ピーナッツ、トマト、いんげん入りで、プラーラーを使う東北式より食べやすい。
何が出てくるか
味・食感
青パパイヤがシャキシャキ甘酸っぱく塩気がある唐辛子の辛みピーナッツが香ばしい
頼む判断
初めてのソムタムならソムタム・タイが無難。辛さは少なめ指定が安全。
干し海老、ピーナッツ、魚醤を使う。辛さは店で大きく変わる。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●