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メギスのだんご汁とつみれ煮の違い

メギスのだんご汁とつみれ煮は日本料理・野菜・揚げ物という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

違い

メギスのだんご汁から見たつみれ煮との違い

メギスのだんご汁はメギスのすり身団子を入れる島根の汁物。つみれ煮は魚のつみれを煮る島根の料理

つみれ煮から見たメギスのだんご汁との違い

つみれ煮は魚のつみれを煮る島根の料理。メギスのだんご汁はメギスのすり身団子を入れる島根の汁物

比較表

項目メギスのだんご汁つみれ煮
分類料理料理
地域日本（石川県）日本（島根県）
どんなもの骨をぬいて、包丁でミンチ状にしたメギスをすり鉢ですり身にする。すり身に味噌や卵、ねぎなどを混ぜ合わせたら、だんご状にして出汁と一緒にしばらく煮てから食べる。「つみれ煮」は人参やごぼうといった季節の野菜を入れて、蒸すか、出汁でゆでる。しょうが汁でさっぱりとした風味を加えたり、つなぎのためにヤマイモを加えても良い。
出てくるものメギスのすり身 200g／ごぼう 40g／[A] 卵 1個／[A] 酒 小さじ2沖ギスミンチ 500g／片栗粉 50g／卵白 2個分／塩
味・食感コクのあるこってりとした味わい／あっさりとした後味／素材の味を活かした仕上がりコクのあるこってりとした味わい／あっさりとした後味／素材の味を活かした仕上がり
初心者向け●●●●●●●●●●
個性●●●●●●●●●●
重さ●●●●●●●●●●
辛さ●●●●●●●●●●
注文のコツ石川県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。島根県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。

共通するタグ

日本料理野菜揚げ物煮込みこってりあっさり

それぞれの詳細

メギスのだんご汁を詳しく見るつみれ煮を詳しく見る

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