鶏汁とさつま汁の違い

鶏汁とさつま汁は日本料理・鶏肉・野菜という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。

比較表

項目	鶏汁	さつま汁
分類	料理	料理
地域	日本	日本（鹿児島県）
どんなもの	一口大に切った鶏肉と、ごぼう、干ししいたけ、長ねぎを軽く炒めた後、昆布で出汁をとったすまし汁に入れて一煮立ちさせてから食べる。柚子胡椒やかぼすの皮を入れて味わうことも。	鶏肉、しいたけ、こんにゃく、ごぼう、大根などの具材を炒めたら、だし汁を入れ、煮えたら味噌や調味料を加えて味をととのえていただく。好みでねぎやしょうがなどの薬味を加えても良い。
出てくるもの	鶏肉 150g／ごぼう 1.5本／だし汁（鶏ガラでとったもの） 600cc／油 大さじ1	油 小さじ1／鶏もも肉（小間切れ） 60g／干ししいたけ（水で戻し千切り） 4g／こんにゃく（短冊切り） 60g
味・食感	素材の味を活かした仕上がり	素材の味を活かした仕上がり
初心者向け	●●●●●	●●●●●
個性	●●●●●	●●●●●
重さ	●●●●●	●●●●●
辛さ	●●●●●	●●●●●
注文のコツ	に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。	鹿児島県に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。