すみつかれ（千葉県）とすみつかれ（群馬県）の違い
すみつかれ（千葉県）とすみつかれ（群馬県）は関東・日本料理・豆類という共通点があり、メニューで並ぶと迷いやすい組み合わせ。両方の説明・味・注文のコツを並べて違いを確認できます。
違い
すみつかれ（千葉県）から見たすみつかれ（群馬県）との違い
同名だが群馬県版は使う食材・味付けが異なる郷土料理
すみつかれ（群馬県）から見たすみつかれ（千葉県）との違い
同名だが千葉県版は使う食材・味付けが異なる郷土料理
比較表
| 項目 | すみつかれ（千葉県） | すみつかれ（群馬県） |
|---|---|---|
| 分類 | 料理 | 料理 |
| 地域 | 日本（千葉県） | 日本（群馬県） |
| どんなもの | 大根と人参を鬼おろし器でおろし、鍋に入れそのまま煮る。よくゆだった所に炒り大豆の皮をむいて入れ、砂糖、醤油、みりん等の調味料を加える。 | 細かな材料は家庭や地域により異なるが、煮込む前の下ごしらえが重要とされていた。まず、大根とにんじんは鬼おろしですりおろすのがポイント。 |
| 出てくるもの | 大根 1本（品種は大倉かみやこが良い）／人参（長人参） 1/2本位（おろした量で大根の1/4容量）／大豆 1/2カップ弱（節分の残りを利用するとよい）／油揚げ 2枚 | 大根 1kg／にんじん 100g／油揚げ 1枚／大豆 20g |
| 味・食感 | 酸味な味わい／甘みな味わい／じっくり煮込んだ具材のやわらかさ／揚げたての香ばしさ／野菜の素朴な持ち味 | じっくり煮込んだ具材のやわらかさ／揚げたての香ばしさ |
| 初心者向け | ●●●●● | ●●●●● |
| 個性 | ●●●●● | ●●●●● |
| 重さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 辛さ | ●●●●● | ●●●●● |
| 注文のコツ | 古くから初午の日に食べる習慣があるが、現在では日常食としても食されている。 郷土の味を試したい人向け。 | 初午に稲荷神社に備えた後、無病息災を願って赤飯とともに食べるのが一般的。 郷土の味を試したい人向け。 |
共通するタグ
それぞれの詳細
関連する比較
すみつかれ（群馬県）の他の比較