日本（山形・上山）

山形県上山市周辺で広まった郷土そば。甘辛のしょうゆ出汁で煮た鶏もも肉をたっぷりのせた蕎麦で、温・冷どちらでも楽しめる。

鶏肉の甘辛煮がのったそばを楽しみたい人向け。冷たい肉そばは夏の絶品グルメ。