中国（江蘇・南京）の料理一覧

南京名物の、アヒルの血を固めた鴨血・内臓・春雨をアヒルのスープで煮た汁物。

南京の朝食や軽食の定番。血や内臓に抵抗がなければ、味は意外にあっさりして食べやすい。