全1件
中国（福建・客家）の料理・食材・調理法をまとめています。
米をすりつぶした米漿を竹ざる（簸箕）に薄く広げて蒸し、具を巻いた客家の小吃。福建省武平県が発祥で、広東の腸粉に似るが製法と材料が異なる。
客家地域の朝食の定番。腸粉が好きなら食べやすい。