インドネシア（バリ島）の料理一覧

バビグリン

子豚の腹にスパイスやキャッサバの葉を詰め、回しながら皮がパリパリになるまで丸焼きにしたバリ島の名物料理。もとは儀式用の料理。

イスラム教徒が多いインドネシアでは珍しい豚肉料理で、バリ島を訪れたらぜひ試したい。盛り合わせ（ナシ・バビグリン）で頼むといろいろな部位を楽しめる。内臓系が苦手なら肉と皮中心で頼むとよい。