ひとことで
「卵寒天」は寒天液に、溶き卵と砂糖を混ぜてかためた料理。 寒天の原料は海藻の天草。
メニューで見たら
寒天と水を鍋に入れて火にかけ、寒天が溶けてきたら砂糖と溶き卵を入れ、型に流して冷蔵する。しっかりかたまったら、食べやすい大きさに切り分ける。
何が出てくるか
- 棒寒天 2本
- 卵（Mサイズ） 5個
- 砂糖 250g
- 塩 少々
味・食感
やさしい甘みのある味わい素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
卵寒天を注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
すき焼き — すき焼きは牛肉・主菜が特徴で、卵寒天とは異なる
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最終更新: 2026-09-11