ひとことで
節分の日に、その年の縁起の良い方角（恵方）を向き、太い巻き寿司を丸かぶりする風習がある。この巻き寿司のことを「恵方巻き」という。
メニューで見たら
恵方巻きの特徴は、なんといってもその食べ方にある。その年の恵方に向かい“縁を切らないように”願いを念じながら、“福が逃げないように”無言で丸かぶりして1本食べきる。
何が出てくるか
- 米 3合
- 昆布（10cm角） 1枚
- 酒 大さじ1
- 酢 大さじ4～5
味・食感
素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
恵方巻き／巻きずしを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
たけのこの木の芽和え — たけのこの木の芽和えは生食・前菜が特徴。恵方巻き／巻きずしは卵が特徴
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最終更新: 2026-09-11