ひとことで
黄ニラは岡山県の特産品で、全国生産量の7割を誇る。明治5年ごろに、岡山市の牟佐・玉柏地区で栽培が始まったと言われている。
メニューで見たら
黄ニラをさっと塩ゆでし、好みでごま油、塩、醤油などと混ぜる。すりごまや、唐辛子を混ぜてもよい。
何が出てくるか
- 黄ニラ 2束
- ポン酢 適量
- かつお節 適量
- 唐辛子 適量
味・食感
ピリッとした辛みのアクセント素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
黄ニラのおひたしを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
やたら — やたらは野菜が特徴で、黄ニラのおひたしとは異なる
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最終更新: 2026-09-11