ひとことで
「ほたようかん」は蒸しパンのようなお菓子。徳島の方言で、中に空洞ができていることを「ほた」と呼び、ふわふわとしたスポンジのような見た目からこう呼ばれるようになった。
メニューで見たら
黒糖と適量の重曹を使い、甘くふっくらと仕上げるのがコツ。重曹が多いと苦味が出てしまうことも。
何が出てくるか
- 黒糖（粉末） 60g
- 上白糖 45g
- 熱湯 130ml
- 薄力粉 135g
味・食感
やさしい甘みのある味わいふんわりとした口あたり素材の味を活かした仕上がり
頼む判断
ほたようかんを注文するときのコツは？
に伝わる郷土料理。地元の食文化に触れてみたい人向け。
スコア
初心者向け:●●●●●個性:●●●●●重さ:●●●●●辛さ:●●●●●
似ているもの
でんがら — でんがらは米・菓子が特徴で、ほたようかんとは異なる
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最終更新: 2026-09-11